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martedì 30 ottobre 2018

Timballo di farfalle con salsicce e besciamella


Timballo di farfalle con salsicce e besciamella😋
Un primo piatto saporito e completo. Possiamo servirlo come piatto unico data la sua consistenza. Così come tutte le paste al forno , se avanza, può essere tranquillamente scaldato e servito e , secondo l'opinione di molti e anche la mia...è ancor più gustoso.

venerdì 26 ottobre 2018

Muffin di mela e cannella preparati con pentola GM


Sfogliando il ricettario della pentola GM ho trovato una ricetta che mi ha non poco incuriosita ed ho deciso di provarla. Durante la lavorazione, l'impasto mi era sembrato un pò asciutto invece, il risultato è stato veramente gustoso.

I Muffin sono dolcetti dolci o salati molto appettosi e facili da realizzare. Possono essere serviti come antipasto, dolce, ad un buffèt....diciamo che a seconda dei gusti nei quali vengono preparati, sono sempre indicati in qualsivoglia occasione. Io li preferisco salati ed è anche per questo ho deciso di sperimentare la ricetta che vado a presentarvi🌺


martedì 23 ottobre 2018

Pizzette fritte

Pizzette fritte😋
La pizza fritta ha un suo perchè...è lo stesso impasto della pizza al forno, ma viene farcita a seconda dei gusti e fritta in abbondante e bollente olio. A Napoli ci sono tante friggitorie che la preparano e la servono o a tavola o al banco, a portafoglio nel foglio di carta😋

venerdì 19 ottobre 2018

Petto di pollo con piselli preparato con pentola GM


Durante i video dedicati alle ricette preparate con la pentola GM modello G DELUXE, ho cercato anche di illustrarvi le funzioni e la facilità d'uso della pentola. Io la trovo una vera e propria comodità sia perchè risparmio sui tempi di cottura sia perchè è facilissima da pulire.

Oggi prepariamo il petto di pollo con i piselli, un piatto delizioso che può essere servito anche a cena come piatto unico data la presenza dei piselli che fungono da contorno. Ho usato la funzione 'soffriggere' e la funzione forno. La funzione forno ha una temperatura preimpostata che però, se noi vogliamo aumentare o diminuire, possiamo farlo tranquillamente usando il tasto 'T°'.


domenica 14 ottobre 2018

Timballo di farfalle con i porri


Timballo di farfalle con i porri
Un primo piatto davvero squisito e dal sapore molto delicato. I porri sono poco calorici, facenti parte della famiglia delle Liliaceae, hanno un sapore più delicato della cipolla e, a mio avviso, sono anche facilmente digeribili. Ricchi di vitamine A e C e consigliati in diete ipocaloriche.


venerdì 12 ottobre 2018

Salsicce con farro preparate con pentola GM modello G DELUXE


Un secondo piatto molto gustoso e nutriente. Ricco di fibre e ad elevato apporto calorico. Si prepara in poco tempo e può essere servito come piatto unico.

Questa è solo un'altra delle tante deliziose ricette che si possono preparare con la pentola GM modello G DELUXE. L'abbiamo preparata con pochi ingredienti ed in poco tempo. 



venerdì 5 ottobre 2018

Fusilli con sugo alla bolognese preparati con pentola GM modello G DELUXE

In un precedente video vi ho spiegato come cucinare il sugo alla bolognese con la pentola GM. Quindi, ora, per realizzare questa nuova ricetta partirò dalla cottura della pasta. Fossi in voi presterei un pò di attenzione perchè, insieme a me ed alla pentola, ci sarà un valido accessorio che mi coadiuverà alla realizzazione di una vera specialità, ovviamente sempre in tempi molto ristretti. 


La pasta al forno era, e per qualcuno lo è ancora, una portata un pò lunga da realizzare e per questo si preparava nelle occasioni. Con l'aiuto della pentola GM, io l'ho preparata in men che non si dica....andiamo a cucinare😉


giovedì 4 ottobre 2018

Girandola di frolla

Girandola di frolla
Un rotolo di frolla \ sfoglia \ brisèe...pochi ingredienti per la farcitura et voià ...una cena sfiziosa....un antipasto... subito pronti  sulle nostre tavole. L'unico limite è la fantasia: diverse possono essere le forme e diversi i sapori...mettiamoci ai fornelli e cominciamo a cucinare, sarà di sicuro un gran successo😊



venerdì 28 settembre 2018

Brioche preparata con pentola GM modello G DELUXE

Avreste mai pensato di far lievitare e poi cuocere un dolce in una pentola??? Beh...io no!! Quando ho iniziato a preparare questa ricetta ho pensato di dover poi buttare via il risultato, invece....iniziamo a cucinare🤗

Oggi prepariamo la 'Brioche', un dolce molto soffice e gustoso, in soli 70 minuti. Utilizzeremo due funzioni della pentola: la funzione 'fermentare' che in italiano sarebbe la funzione 'lievitare' e la funzione 'dolci'.



martedì 25 settembre 2018

Impasto base per la pizza

Impasto base per la pizza
La pizza è un alimento molto diffuso ed apprezzato in tutto il mondo. Vari sono i gusti, le forme e le misure, anche se la pizza 'tradizionale' è la 'Margherita'. Vi svelo una curiosità: in una delle più antiche e rinomate pizzerie napoletane, non avete la possibilità di scegliere il gusto della pizza perchè fanno solo la 'Margherita' visto che è quella riconosciuta come la 'vera pizza'. Potete sceglierne solo la dimensione: piccola, media o grande. Ma vi assicuro che è una vera golosità😋. Curiosità a parte, dall'impasto che ora vi presento, nascono un'innumerevole quantità di varietà di pizza. L'impasto è molto semplice ma va lavorato con cura, si lascia crescere in un luogo caldo e asciutto fino a che non raddoppi il suo volume e....farcite ed infornate in forno caldo 40 minuti circa a 180° e... la pizza è servita😜. Forza..dai...impastiamo insieme??

Ingredienti:
- gr. 500 di farina
- ml. 100 di latte
- ml. 200 di acqua
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiani di sale
- 1 panetto di lievito di birra ( gr. 25 circa)

Procedimento:
Versare a pioggia la farina su una spianatoia e fare il buco al centro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito ed impastare bene. Sciogliere il panetto di lievito in un pò di acqua calda e unirlo all'impasto. Lavorare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Fare una palla con l'impasto, ricoprirla con un canovaccio e lasciarlo crescere (1 ora circa). Quando sarà raddoppiato il suo volume, lavoralo di nuovo qualche secondo, stenderlo nella teglia del forno precedentemente imburrata ed infarinata e farcirlo nel modo desiderato. Infornare la pizza in forno preriscaldato, come detto poc'anzi😉



Polpette di Scottana fritte

Polpette di Scottona fritte
Le polpette, come si sa, sono apprezzatissime dai bambini. Se preparate con la carne di Scottona lo sono ancor di più perchè trattasi di una qualità di carne molto morbida e tenera perchè prelevata da un bovino femmina che non ha mai partorito.


venerdì 21 settembre 2018

Sugo alla bolognese preparato con pentola GM modello G DELUXE

Bentrovati🤗. Spero vi sia piaciuta la ricetta di venerdi scorso 😊. Oggi prepariamo una ricetta molto semplice ma gustosissima, utilizzando due nuove funzioni della pentola GM : 'soffriggere' e 'fuoco lento'.

La salsa che prepareremo oggi, coadiuvati dalla ormai per me preziosissima pentola GM, è quello che io, nel mio gergo casalingo chiamo 'la bolognese a modo mio'. Venite a vedere di cosa si tratta e, soprattutto, osservate le due funzioni , per voi che mi seguite, ancora nuove che ho utilizzato per cucinare.




giovedì 20 settembre 2018

Funghi Champignon con pomodorini freschi

Funghi Champignon con pomodorini freschi 🍄
Ci sono sul mercato una gran varietà di funghi, con le quali basta usare un pò di fantasia e si possono realizzare una infinità di ricette squisite. Io sono solita comprare gli Champignon, secondo me delicati nel gusto ma non nella conservazione.



Cavatelli con pesto di zucchine

Cavatelli con pesto di zucchine 🥒
Il pesto di zucchine è un condimento molto leggero e gustoso. Si può usare per condire le bruschette o anche la pasta. In questo caso io comprato della pasta fresca, i cavatelli, li ho cotti...li ho conditi con il pesto di zucchine....ne è uscito un primo piatto davvero delizioso😋


venerdì 14 settembre 2018

Frolla ricotta e ciliegine di mozzarella

Frolla ricotta e ciliegine di mozzarella😋
Dagli impasti base, quali la frolla, la sfoglia, la brisèe.... si possono realizzare una infinità di recette, perlopiù veloci e gustose. Io uso molto la frolla anche con i ripieni salati perchè mi piace il contrasto dolce-salato.



Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato🧡
E' un tipo di torta adatto a tutte le occasioni. Si prepara in poco tempo e si finisce in men che non si dica😉. Possiamo utilizzare questa ricetta anche per riciclare cioccolato avanzato.

Risotto al sugo con provola e macinato preparato con pentola GM modello G DELUXE

Comincia da qui la mia sponsorizzazione della pentola GM modello G DELUX ed è per questo che solo in questo post ho necessità di scrivere una piccola premessa:
E' con grande soddisfazione che vi presenterò questa pentola attraverso la realizzazione delle mie video ricette. A differenza degli altri miei video, in quelli che riguarderanno la sponsorizzazione della pentola non solo cucino di persona (come di solito) ma li spiego con la mia voce, cucino come se stessi cucinando per me e la mia famiglia, perchè ho pensato che solo così potevo illustrarvi al meglio la sua funzionalità. Non è difficile usarla ma, ovviamente, se la vedete e sentite in funzione vi risulterà ancora più semplice. Non ho sbagliato a scrivere, ho detto 'sentite' perchè la pentola parla😊. Ha varie funzioni che vi spiegherò nel corso dei video. Detto questo , mi scuso della mia emozione e mi auguro di aver realizzato un lavoro a voi gradito.....iniziamo!!!!

Il risotto al sugo è un piatto sempre molto apprezzato dai nostri commensali e anche dai nostri bambini. In questo caso io l'ho preparato avvalendomi della pentola elettrica GM modello G DELUXE e, devo dire, che ha superato ogni mia aspettativa, sia in termini di gusto che di tempo. Dopo questa piccola premessa, inizierei subito con la spiegazione della ricetta😊



giovedì 13 settembre 2018

Mattonella di melanzane

Mattonella di melanzane🍆
E' un piatto ricco di sapore ma povero di ingredienti. Ne bastano solo quattro per dare origine ad una portata veramente squisita che può essere servita come secondo o come piatto unico. Si prepara in poco tempo ma il risultato è davvero ottimo. Approfittiamo delle ultime melanzane🤗


martedì 11 settembre 2018

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine🥒
E' un condimento molto leggero e gustoso, particolarmente indicato per isaporire la pasta di qualsiasi formato e le bruschette. Si prepara principalmente in primavera ed in estate data l'abbondanza delle zucchine e del basilico  che sono gli ingredienti fondamentali, in queste stagioni. 


venerdì 17 agosto 2018

Ciambella di Manfredi

Ciambella di Manfredi 🍽
Grande è la soddisfazioni, per noi amanti della cucina, di servire in tavola una portata non solo buona e gustosa ma anche bella ed originale nella presentazione. Ci prodighiamo a scegliere il piatto o la pirofila più bella per compiacere i nostri commensali ma, in questo caso, io preferito rendere bella 'lei' e servirla su un piatto semplice in modo da metterla non solo elegantemente al centro del tavolo ma anche al centro dell'attenzione  🌺

lunedì 13 agosto 2018

Insalata farro e petto di pollo


Insalata farro e petto di pollo🥗
Molto spesso quando si parla di insalata si intende un piattino di verdura di solito inconsistente e deprimente. Ma non è sempre così. Si può anche preparare una insalata saporita con più ingredienti e che non siano solo ortaggi o verdura, rendendola così più appetibile e nutriente, tanto da poterla servire in tavola anche come piatto unico.



sabato 11 agosto 2018

Torta cioccolattosa

Torta cioccolattosa🍰
Quante volte, soprattuto in occasione delle festività, abbiamo cioccolato da consumare? A me capita spesso ed è per questo che ho pensato di realizzare questa torta che, devo dire, è una vera golosità, non solo per l'estrema dolcezza dovuta alla presenza del cioccolato ma anche perchè ha un impasto soffice e delicato.




giovedì 9 agosto 2018

Tronchetto di pasta Brisèe ripieno

Tronchetto di pasta Brisè ripieno
Quante volte ci capita di non sapere cosa cucinare ma essere sicure di volere qualcosa di originale, buono e sbrigativo? E, soprattutto, quante volte non abbiamo voglia di uscire a fare la spesa e siamo costrette ad usare quello che abbiamo in frigo? A me capita spesso ed è per questo che ho pensato di proporvi questa ricetta.



domenica 29 luglio 2018

Torta Sacker 🍾
Questa torta è una vera e propria golosità .  E' stata realizzata seguendo varie ricette e varie interpretazioni , tutte buone; in questa sede voglio proporvi la mia. Vi anticipo che, a differenza di tante altre , non c'è marmellata, perchè non a tutti piace l'abbinamento di quest'ultima con il cioccolato.



martedì 24 luglio 2018

Rotolo farcito con crema Bimby al cioccolato

Rotolo farcito con crema Bimby al cioccolato🍫
E' un dolce facilissimo da realizzare, in poco tempo e con pochi soldi. Sempre gradito soprattutto dai più piccini, io l'ho farcito con crema Bimby al cioccolato, una crema altrettanto facile da realizzare ma che può essere sostituita dalla Nutella o da marmellata ( a seconda dei gusti) o, per chi non possiede il Bimby, può essere preparata allo stesso modo ma cotta in un pentolino a fuoco lento.




sabato 21 luglio 2018

Tortino soffice ricotta e stracciatella

Tortino soffice ricotta e stracciatella🥧
Impasto soffice e delicato. Si conservano per qualche giorno mantenendo il loro sapore e la loro fragranza. Io li ho preparati al gusto stracciatella ma, a seconda delle preferenze, possono essere preparati nel modo che più vi aggrada cambiando il gusto dello yogurt.




venerdì 6 luglio 2018

Gnocchetti al profumo di mare

Gnocchetti al profumo di mare 🐙🦐
Gli gnocchetti o comunemente detti 'chicche' si usava prepararli rigorosamente con il ragù. Oggi si preparano in vari modi, con carne, con pesce, con verdura...io li ho preparati con il pesce, più precisamente con un preparato , di quelli che si trovano in commercio, per risotto.

Polpette di Scottona al sugo

Polpette di Scottona al sugo
Le polpette, come si sa, sono apprezzatissime dai bambini. Se preparate con la carne di Scottona lo sono ancor di più perchè trattasi di una qualità di carne molto morbida e tenera perchè prelevata da un bovino femmina che non ha mai partorito.



venerdì 29 giugno 2018

Torta sbrisolona

Torta Sbrisolona🍾
Torta originaria del nord Italia, non molto dolce e con una piccola particolarità...nel suo impasto non c'è lievito e, come si evince anche dal suo nome, quando la mangiamo....sbriciola un pò🤪

Torta di rose

Torta di rose🌹
La 'Torta di rose' non è solo un impasto dolce e lievitato. Io l'ho realizzata con rotoli di pasta Brisèe e affettati e l'ho chiamata cosi perchè i rotolini che la compongono assomigliano a bocciuoli di rose.


lunedì 25 giugno 2018

Polpettone con patate al forno

Polpettone con patate al forno😊
Secondo ricco e nutriente, contornato di patate che completano il piatto rendendolo ancor più appetibile. La carne macinata può essere di maiale, di vitello, di scottona...quella che più incontra i nostri gusti.

Involtini di melanzana

Involtini di melanzana 🍆
Le melanzane sono molto versatili in quanto si prestano alla preparazione di una gran varietà di ricette. Primi piatti, secondi, contorni...  fritte, al forno... Comunque cucinate sono sempre appetibili🤗

giovedì 21 giugno 2018

Frittata farcita al forno

Frittata farcita al forno🥘
Le uova sono un alimento molto economico e di diversa natura. Ci sono quelle di gallina, di quaglia, di papera....nella cucina mediterranea di solito si usano quelle di gallina e vengono consumate o da sole o cucinate con altri ingredienti dando origine a pietanze semplici ma squisite.

Plumcake prosciutto e scamorza

Plumcake prosciutto e scamorza🍷
L'impasto del Plumcake è in genere dolce ma, con questa mia ricetta, vi suggerisco una versione salata che non ha nulla da invidiare a quella dolce. Impasto molto soffice e delicato, può essere farcito con i salumi che più ci aggradano, in questo caso, io ho usato prosciutto e scamorza.


giovedì 14 giugno 2018

Muffin prosciutto e caciotta

Muffin prosciutto e caciotta
I Muffin sono generalmente un impasto dolce e soffice ma, con questa mia ricetta , vi voglio proporre un impasto salato ma altrettanto soffice e gustoso.


mercoledì 13 giugno 2018

Paccheri al profumo di mare

Paccheri al profumo di mare🦑🐙🦐
Ottimo e leggero primo piatto. Le portate a base di pesce, sono molto varie e digeribili. Il segreto di una buona preperazione è il pesce, alimento principale nella preparazione di questi piatti, deve essere rigorosamente fresco.


Brisèe ricotta, piselli e zucchine

Brisèe ricotta, piselli e zucchine🥒
La Brisèe è una pasta molto versatile e leggera. Possiamo usare i rotoli preconfezionati o possiamo prepararla in casa, dipende dal tempo che abbiamo a disposizione 🤗




Fusilli zucchine e funghi

Fusilli zucchine e funghi
Primo piatto leggero ed invitante per il suo sapore ed i suoi colori. Adatto anche per chi segue una dieta vegetariana. Se volete, potete arricchirlo con un pò di panna da cucina ed una spolverizzata di Pecorino o Parmiggiano.

martedì 12 giugno 2018

Frittata con piselli

Frittata con piselli🍷
Le uova sono facili da preparare e molto versatili in quanto si prestano alla realizzazione di molteplici ricette. Una di queste, la frittata, puo essere arricchita da vari ingredienti, in questo caso da uova e pancetta.


lunedì 11 giugno 2018

Canestrelli chicche di provola e pomodorini

Canestrelli chicche di provola e pomodorini
Una idea originale e veloce per portare in tavola sapore e colore. Io li ho preparati con la pasta Brisèe ma, se si preferisce il contrasto dolce-salato, si possono preparare anche con la pasta frolla.




giovedì 31 maggio 2018

Pan di Spagna alle fragole

Pan di Spagna alle fragole 🍓
Inpasto molto soffice e gustoso che  si presta ad essere la base di innumerevoli torte. Varie sono le forme e le dimensioni in cui possiamo prepararlo ed altrettanto vari sono i gusti. In questa mia ricetta l'ho preparato con le fragole e, devo dire, ha avuto un successo da me inaspettato con i bambini che di solito preferiscono quello al cioccolato.




mercoledì 30 maggio 2018

Torta di melanzane

Torta di melanzane 🍆
Molto veloce la preparazione di questa portata che io ho soprannominato 'torta' perchè ho usato, come base, la pasta frolla. Le melanzane possiamo sia friggerle che arrostirle, il risultato sarà comunque ottimo, cambierà solo in termini di leggerezza🤪

martedì 29 maggio 2018

Pizza besciamella e patatine

Pizza besciamella e patatine
Alla pizza non si può dire di no, a qualunque ora della giornata, da soli o in compagnia...una bella fetta di pizza ci sta sempre bene. Senza considerare che può essere farcita in innumerevoli gusti...tutti buoni. In questa ricetta io l'ho preparata, per la gioia soprattutto dei bimbi, con wurstel e patatine😍


Piselli uova e pancetta

Piselli uova e pancetta🍷
Un contorno delicato e gustoso che si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. La sua particolarità??? Prepariamolo anche come sugo per condire la pasta, magari i fusilli...ottimo😋


sabato 12 maggio 2018

Tiramisù alla Nutella

Tiramisù alla Nutella🌺
Il Tiramisù è un semifreddo molto saporito. Si può preparare in vari gusti, alla crema o alla frutta, tutti sempre graditissimi. Ma, si sa, per far felici i bambini ...necessita una ricarica di Nutella😍😍


mercoledì 9 maggio 2018

Muffin soffici al cocco

Muffin soffici al cocco🥥
I Muffin sono dolcetti graditissimi soprattutto dai bambini in quanto soffici e gustosi. Si preparano in diversi gusti, in questa ricetta io li ho preparati al cocco.



Ciambella soffice al latte

Ciambella soffice al latte🥛
Un impasto soffice e delicato fa di questa ciambella un dolce invitante ed appetitoso per fare un'ottima colazione o una gustosa merenda. Io la preparo poi decido come consumarla😉



sabato 5 maggio 2018

Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole🍓
Il Tiramisù è un semifreddo molto sporito, veloce da preparare e non richiede cottura. Versatile e delicato, in questa ricetta io l'ho preparato alle fragole...semplicemente delizioso.

venerdì 4 maggio 2018

Cheesecake al cioccolato

Cheesecake al cioccolato🌺
La Cheesecake è una torta che può essere preparata in vari gusti e la sua preparazione può richiedere o meno la cottura. In questa ricetta io l'ho preparata al cioccolato per la festa di compleanno di mia figlia❤️



giovedì 3 maggio 2018

Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene 🥒
Le zucchine sono molto leggere e digeribili. Si trovano in tutte le stagioni ed informa allungata o tonda. Quelle tonde si prestano ad essere farcite.


Strudel di pasta sfoglia al farro

Watch on YouTube here: Strudel di pasta sfoglia al farro Via https://www.youtube.com/channel/UCcZImr64sN4bR4BB_JA82vg/videos