Torta sbrisolona

Torta Sbrisolona🍾

Torta originaria del nord Italia, non molto dolce e con una piccola particolarità...nel suo impasto non c'è lievito e, come si evince anche dal suo nome, quando la mangiamo....sbriciola un pò🤪

Torta di rose

Torta di rose🌹

La 'Torta di rose' non è solo un impasto dolce e lievitato. Io l'ho realizzata con rotoli di pasta Brisèe e affettati e l'ho chiamata cosi perchè i rotolini che la compongono assomigliano a bocciuoli di rose.

Polpettone con patate al forno

Polpettone con patate al forno😊

Secondo ricco e nutriente, contornato di patate che completano il piatto rendendolo ancor più appetibile. La carne macinata può essere di maiale, di vitello, di scottona...quella che più incontra i nostri gusti.

Involtini di melanzana

Involtini di melanzana 🍆

Le melanzane sono molto versatili in quanto si prestano alla preparazione di una gran varietà di ricette. Primi piatti, secondi, contorni...  fritte, al forno... Comunque cucinate sono sempre appetibili🤗

Frittata farcita al forno

Frittata farcita al forno🥘

Le uova sono un alimento molto economico e di diversa natura. Ci sono quelle di gallina, di quaglia, di papera....nella cucina mediterranea di solito si usano quelle di gallina e vengono consumate o da sole o cucinate con altri ingredienti dando origine a pietanze semplici ma squisite.

Plumcake prosciutto e scamorza

Plumcake prosciutto e scamorza🍷

L'impasto del Plumcake è in genere dolce ma, con questa mia ricetta, vi suggerisco una versione salata che non ha nulla da invidiare a quella dolce. Impasto molto soffice e delicato, può essere farcito con i salumi che più ci aggradano, in questo caso, io ho usato prosciutto e scamorza.

Muffin prosciutto e caciotta

Muffin prosciutto e caciotta

I Muffin sono generalmente un impasto dolce e soffice ma, con questa mia ricetta , vi voglio proporre un impasto salato ma altrettanto soffice e gustoso.

Paccheri al profumo di mare

Paccheri al profumo di mare🦑🐙🦐

Ottimo e leggero primo piatto. Le portate a base di pesce, sono molto varie e digeribili. Il segreto di una buona preperazione è il pesce, alimento principale nella preparazione di questi piatti, deve essere rigorosamente fresco.

Brisèe ricotta, piselli e zucchine

Brisèe ricotta, piselli e zucchine🥒

La Brisèe è una pasta molto versatile e leggera. Possiamo usare i rotoli preconfezionati o possiamo prepararla in casa, dipende dal tempo che abbiamo a disposizione 🤗

Fusilli zucchine e funghi

Fusilli zucchine e funghi

Primo piatto leggero ed invitante per il suo sapore ed i suoi colori. Adatto anche per chi segue una dieta vegetariana. Se volete, potete arricchirlo con un pò di panna da cucina ed una spolverizzata di Pecorino o Parmiggiano.

Frittata con piselli

Frittata con piselli🍷

Le uova sono facili da preparare e molto versatili in quanto si prestano alla realizzazione di molteplici ricette. Una di queste, la frittata, puo essere arricchita da vari ingredienti, in questo caso da uova e pancetta.

Canestrelli chicche di provola e pomodorini

Canestrelli chicche di provola e pomodorini

Una idea originale e veloce per portare in tavola sapore e colore. Io li ho preparati con la pasta Brisèe ma, se si preferisce il contrasto dolce-salato, si possono preparare anche con la pasta frolla.