Salsicce alla messicana

Salsicce alla messicana🍷

La ricetta delle 'salsicce alla messicana' è una variante gustosa alla preparazione solita delle salsicce. Piccanti e complete di contorno sono la cena ideale per una fredda sera invernale soprattutto se accompagnate da un buon bicchiere di vino😜

Ziti con ricotta e melanzane

Ziti con ricotta e melanzane🍆

Pietanza deliziosa e semplice da preparare. Può ritenersi anche piatto unico data la sua consistenza. Le melanzane in esso contenute possono essere sia fritte che arrostite e , in ogni caso, la pietanza sarà comunque gradita da tutti i commensali.

Lasagna con sugo e besciamella

Lasagna con sugo e besciamella🍴

La lasagna è un primo piatto che, a seconda dei gusti ma anche delle regioni, si prepara 'condita' in vari modi. Io la preparo di solito con sugo di carne e besciamella per renderla un piatto unico e completo.

Plumcake all'arancia

Plumcake all'arancia🍊

I plumcake si trovano in vari gusti... latte, cioccolato, crema...tutti buonissimi e leggeri. In questa versione all'arancia ci sono granelli di buccia, ovviamente d'arancia, che danno un retrogusto un pò aspro-dolce che rende la ricetta più appetitosa😋

Trofie con sugo ai peperoni

Trofie con sugo ai peperoni🍽

Le trofie sono un tipo di pasta che sposa bene con la verdura e con il pesce. In questa mia ricetta io le ho preparate con sugo ai peperoni... una delizia😋

Brisèe con zucchine e ricotta

Brisèe con zucchine e ricotta

Un pranzo gustoso e velocissimo? Le sfoglie ci aiutano molto in questo. Sono gustose  e nutrienti, nonchè saporite e leggere.

Muffin salati al prosciutto

Muffin salati al prosciutto

I Muffin sono sempre molto graditi, sia quelli ad impasto dolce sia quelli ad impasto salato. In questa 'versione' li ho preparati con prosciutto e Galbanino e li ho serviti come antipasto.

Gattò di patate con friarielli

Gattò di patate con friarielli

Il 'Gattò di patate' può essere servito anche come piatto unico data la sua consistenza e completezza. E' buonissimo...assaggiatelo😋

Vellutata di lenticchie con tocchetti di pane di patate fritti

Vellutata di lenticchie con tocchetti di pane di patate fritti🍷
E' un piatto ricco di ferro e particolarmente indicato per le fredde serate invernali. Molto gustoso ed originale e può essere servito come piatto unico sia a pranzo che a cena.

Pane di patate

Pane di patate 🥔

Il 'Pane di patate' è un impasto morbido ma, nello stesso tempo, corposo. E' ottimo e conserva la sua fragranza per qualche giorno.

Gattò di patate

Gattò di patate🥔

Il Gattò o Gateau di patate è un piatto conosciuto soprattutto nel meridione. Può essere servito come piatto unico data la sua consistenza e completezza.

Carciofi con patate

Carciofi con patate 🥔

I 'Carciofi con patate' è un piatto che può essere servito come contorno o anche come secondo. Ricco di carboidrati e vitamine, molto apprezzato in tavola per la sua bontà e la sua leggerezza.

Biscotti di San Valentino

Biscotti di San Valentino ❤️

I biscotti sono sempre ben accetti, che sia a merenda che a colazione, o per fare un piccolo spuntino durante la giornata...... non gli si dice mai di no. Questi li ho preparati a forma di cuore in occasione della festa degli innamorati ma, ovviamente, possiamo prepararli e dargli la forma che più ci aggrada. Sono velocissimi ma soprattutto ottimi 🤗

Crostata di scialatielli

Crostata di scialatielli🍷

Questa portata, a parte che squisita, è molto originale e scenografica. Serviamola in un bel piatto e mettiamola al centro della tavolata...sarà un sacrilegio tagliarla a fette 😳

Pizza con carciofi

Pizza con carciofi🍺

La pizza è un alimento completo e vario nella preparazione, nel senso che può essere farcita in vari modi ed accontentare un pò tutti i gusti. In questa ricetta io l'ho preparata con i carciofi.

Ciambellina ricotta e cacao

Ciambellina ricotta e cacao🍩

Le ciambelle , si sa, sono sempre molto gradite. Si possono preparare in vari gusti e di varie dimensioni. In questo caso io ho usato un impasto con la ricotta e vi posso garantire che è estremamente soffice e gustosa.

Ciambellina con ricotta

Ciambellina con ricotta 🥛

E' un impasto estremamente soffice e gustoso, apprezzatissimo anche dai bambini sia a colazione che a mrenda. Non è eccessivamente dolce e si prepara in un batter d'occhio....lo stesso tempo che si impiega a mangiarla tutta😜

Gnocchetti con melanzane

Gnocchetti con melanzane 🍆

Gli gnocchetti, detti anche chicche, si possono fare in casa, si possono comprare quelli freschi o quelli confezionati. Ovviamente il sapore cambia ma, se cucinati bene, restano comunque gustosi😍

                         

Coscette di pollo con verdure

Coscette di pollo con verdure🍗🍗

Il pollo è un alimento molto leggero e privo di grassi. Si può cucinare intero o a pezzi e si mangiano tutte le sue parti anche se di solito si preferiscono le cosce perchè il petto è un pò secco e quindi non troppo gradito soprattutto dai bambini. In questa mia ricetta io lo preparo come piatto unico in quanto abbondo un pò con le verdure per far si che queste non solo lo arricchiscano in termini di sapore  ma facciano anche da contorno.

                                              

Crostatine con Nutella e marmellata a fragola

Crostatine con Nutella e marmellata a fragola🍓

Le crostatine sono una merenda molto apprezzata da grandi e piccini. Si possono preparare dolci o salate, nel primo caso sono perfette per colazione o per merenda, nel secondo come aperitivo o al buffèt.

Cavolfiore gratinato al forno

Cavolfiore gratinato al forno 😋

Il cavolfiore è l'ortaggio più nutriente del mondo e, insieme al cavolo nero e rosso, il cavolo verza, il cavolo riccio, il cavolo cappuccio ed il cavolo broccolo, fa parte della famiglia dei cavoli. Si può cucinare in vari modi: all'insalata, con la pasta, fritto....io l'ho preparato al forno con besciamella.

Muffin al salmone

Muffin al salmone💛

I Muffin sono conosciuti come una ricetta dolce, una squisitezza gustosa e leggera da servire a colazione o anche a merenda. Ma non tutti sanno che possono essere anche salati o anche...al salmone. In questo caso possono essere serviti come antipasto e anche al buffèt.

Scagliozzi napoletani

Scagliozzi napoletani🍺

Questa portata è molto saporita e sfiziosa, non è altro che polenta arricchita di pochi ingredienti e può essere fritta o al forno. La particolarità degli scagliozzi sono i due ingredienti principali: Pecorino e Cicoli. Questi ultimi (chiamati anche ciccioli in alcune regioni), provengono dalla lavorazione del grasso animale e si acquistano in salumeria. Sono talmente grassi che in alcuni negozi li vendono solo in confezioni già fatte e non affettati al momento al banco salumeria, sennò la lama dell'affettatrice si unge e non può essere utilizzata per tagliare gli altri salumi.

Tortino di zucchine

Tortino di zucchine🥒

Le zucchine, come si sa, sono un ortaggio ricco di vitamine A e C, acido folico, fibre, potassio, magnesio, sodio e molto povero di calorie, infatti, viene spesso consigliato nelle diete ipocaloriche. Le zucchine si prestano ad una varietà infinita di ricette ed io, fra le tante, ve ne suggerisco una delicata e gustosa.