Tortino di zucchine

Tortino di zucchine🥒

Le zucchine, come si sa, sono un ortaggio ricco di vitamine A e C, acido folico, fibre, potassio, magnesio, sodio e molto povero di calorie, infatti, viene spesso consigliato nelle diete ipocaloriche. Le zucchine si prestano ad una varietà infinita di ricette ed io, fra le tante, ve ne suggerisco una delicata e gustosa.

  

Ingredienti:

- gr. 500 di zucchine
- gr. 150 di latte
- 2 uova
- gr. 30 di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di Parmigiano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

Versare in una padella il latte ed il burro. Quando il burro sarà sciolto aggiungere le zucchine tagliate a fette e lasciar cuocere circa 15 minuti. Prendere una pirofila precedentemente imburrata e sistemarci dentro le zucchine insieme al sugo di cottura. In una ciotola unire le uova, il prezzemolo sminuzzato la farina, il Parmigiano ed il sale ed amalgamare bene. Versare il composto ottenuto , in modo uniforme, nella pirofila sulle zucchine. Spolverizzare con il Parmigiano ed infornare circa 30 minuti a 180°. Sfornare e servire 🤗

Molte volte si ha l'impressione di cucinare sempre lo stesso; in realtà gli alimenti sono sempre quelli , solo che con un pò di fantasia ed altrettanta creatività ed amore per la cucina, si riescono a preparare piatti unici e speciali come questo. Quando guardo i video che registro mentre cucino,  rivedo nelle mie mani la passione che ho per la cucina... io riesco a vederla.. voi? Guardate e vedete se riuscite a vederla anche voi😜