Frittata con piselli

Frittata con piselli🍷

Le uova sono facili da preparare e molto versatili in quanto si prestano alla realizzazione di molteplici ricette. Una di queste, la frittata, puo essere arricchita da vari ingredienti, in questo caso da uova e pancetta.

Ingredienti:

- gr. 100 di pancetta a cubetti
- olio e scalogno q.b.
- 6 uova
- gr. 100 di pisellini
- gr. 200 di provola o di fior di latte
- 2 cucchiai di Parmigiano o Pecorino
- sale, pepe e prezzemolo q.b.

Procedimento:

In una padella far soffriggere l'olio con lo scalogno. Quando quest'ultimo sarà biondo, aggiungere la pancetta e farla rosolare qualche minuto. Unire i piselli sgocciolati, mescolare per farli insaporire, salare e lasciarli cuocere, con coperchio e a fuoco lento, per circa 10 minuti. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio, il sale, il pepe, la provola tagliata a dadini ed il prezzemolo sminuzzato. Versare il composto ottenuto, in modo uniforme, in padella ricoprendo piselli e pancetta. Far cuocere circa 5 minuti per lato. Impiattare e servire ben calda😋  

Questa è la dimostrazione che con pochi e semplici ingredienti possiamo realizzare una portata gustosa ed originale. Soprattutto, sono ingredienti che abbiamo quasi sempre in frigo. Vi lascio il mio video e visto che è quaso ora di cena...che dite di prepararla insieme a me???