Ciambella di Manfredi

Ciambella di Manfredi 🍽

Grande è la soddisfazioni, per noi amanti della cucina, di servire in tavola una portata non solo buona e gustosa ma anche bella ed originale nella presentazione. Ci prodighiamo a scegliere il piatto o la pirofila più bella per compiacere i nostri commensali ma, in questo caso, io preferito rendere bella 'lei' e servirla su un piatto semplice in modo da metterla non solo elegantemente al centro del tavolo ma anche al centro dell'attenzione  🌺

Ingredienti:

(per 6 persone)
- gr. 500 di Manfredi
- gr. 200 di provola affumicata
- gr. 100 di pancetta a cubetti
- gr. 200 di prosciutto cotto
- un pezzetto di scalogno
- olio e sale q.b.
- 2 cucchai di Parmigiano
- ml. 500 di besciamella

Procedimento:

In una pentola far cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Intanto, in una padella, far scaldare l'olio, soffriggere lo scalogno e, quando quest'ultimo sarà biondo, aggiungere la pancetta. Rosolare il tutto per qualche minuto ed unire la besciamella. Amalgamare per qualche secondo fino a far scaldare la besciamella e poi spegnere il fuoco. Nal frattempo la pasta sarà cotta, prelevare un bicchiere di acqua di cottura, quindi scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento. Mischiare bene il tutto e versare la pasta in uno stampo per ciambelle che avremo precedentemente rivestito con le fette di prosciutto partendo dal centro e facendole fuoriuscire dallo stampo nel senso della lunghezza. Cospargere la superficie con la provola tagliata a pezzi (io ho usato le forbici multilama), il Parmigiano ed il bicchiere di acqua di cottura. Richiudere sulla pasta le fette di prosciutto ed infornare a 180° in forno ventilato per 40\45 monnuti circa. Impiattare e servire🤗

Servite la ciambella intera al centro tavola ma solo dopo averla fatta raffreddare un pò così, quando la taglierete, le fette non si romperanno. Vi lascio il mio video sperando, come sempre, di farvi cosa gradita🌸

Vi aspetto nei commenti per sapere cosa ne pensate. A presto😊