Torrette di melanzane

Torrette di melanzane🍆

La melanzana non è altro che il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Solonaceae. E' un ortaggio molto versatile in quanto si presta alla preparazione di svariate ricette e può essere cotta al forno, arrostita, fritta, bollita. Povera di grassi e di calorie, è consigliata nelle diete ipocaloriche.

Ingredienti:

(per 3 torrette)

- 1 melanzana tonda grande

- passata di pomodoro q.b.

- olio e sale q.b.

- 6\8 fette di prosciutto cotto

- 6\8 fette di formaggio

Procedimento:

Versare la passata di pomodoro in un contenitore e mischiarla con l'olio ed il sale. Lavare la melanzana, asciugarla e privarla del torsolo. Tagliare la melanzana a fette un pò spesse (ne servono 9 di circa cm.1 di spessore) ed arrostirle su piastra ben calda circa 2\3 minuto per lato. Disporre  le fette di melanzana sulla teglia del forno rivestita di carta da forno. Cominciare dalla fetta più grande e comporre le torrette: mettere la fetta di melanzana, una di formaggio, una di prosciutto, un cucchiaio di salsa e coprire con la fetta di melanzana più piccola, ripetere la sequenza per altre 2 volte, finire con un filo di olio ed inserire uno stuzzicadenti a mo di fermo per evitare che durante la cottura, con la sciogliersi del formaggio, le torrette crollino. In pratica ogni torretta sarà composta da tre fette di melanzana. Una volta composte le tre torrette, cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180° circa. Sfornare, impiattare e servire🤗

Questa ricetta sembra quasi la rivisitazione della parmigiana di melanzane. In realtà è molto simile, solo che preparate in questo modo sono più belle da servire. Possiamo anche inserirle in un menù buffèet , magari utilizzando le melanzane lunghe e non le tonde. Vi lascio il mio video così da poterle preparare insieme😊

Vi aspetto nei commenti per sapere cosa ne pensate😊