Provola con pomodorini freschi

Provola con i pomodorini freschi🍅

La provola è un latticino molto comune in Campania. Si può trovare fresca o affumicata e si presta a vari tipi di ricette. Se appena comprata è una delizia mangiarla semplicemente affettata, se è del giorno prima possiamo cucinarla magari con il sugo, se ha qualche giorno...tagliamola a pezzi e tuffiamola nella pasta al forno😜

Ingredienti:

(per 2 persone)

- gr. 300 di provola

- 7\8 pomodorini

- olio e sale q.b.

- 1 spicchio di aglio

- origano q.b.

Procedimento:

In una padella, far soffriggere l'aglio nell'olio. Quando l'aglio sarà biondo, toglierlo ed aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzi. Salare e lasciar cuocere circa 15 minuti. Quando il sughetto sarà quasi pronto, adagiare nella padella la provola tagliata a fette spesse circa cm.2. Far scaldare la provola circa due minuti per lato, dopodicchè, impiattare, spolverizzare di origano e servire bella calda e filante😋

E' un piatto estremamente facile da preparare e molto saporito. Vi consiglio di mettere la provola in una colapasta a perdere l'acqua in eccesso per almeno 1 ora prima di cucinarla, così il sughetto sarà più ristretto.....io la compro il giorno prima, la tolgo dalla sua acqua e la conservo in frigo😉. La prepariamo insieme??