Pizza Margherita

Pizza Margherita🍕

La pizza in generale è un alimento sempre gradito e molto gustoso. Può essere mangiata in tutte le occasioni e preparata in vari modi ma, la Margherita, è la pizza 'regina', quella che si cucina dal tempo dei tempi e quella più apprezzata dai bambini.

Ingredienti:

(per la pasta)
- gr. 700 di farina 00
- ml. 100 di latte
- ml. 300 di acqua
- un cucchiaio di olio
- 1 e 1\2 cucchiaino di sale
- 1 panetto di lievito

(per il condimento)
- 1\2 bottiglia di passata di pomodoro
- olio e sale q.b.
- gr. 300 di provola 

Procedimento:

Innanzitutto preparare la pasta per la pizza. Mettere la farina su una spianatoia, fare un foro al centro ed unire tutti gli ingredienti impastando con forza fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Metterlo in un posto caldo ed asciutto e lasciarlo crescere per circa 1 ora o comunque fino a che non raddoppi il volume. In un piatto mescolare il sugo con il sale e l'olio. Una volta cresciuto l'impasto, stenderlo, con l'aiuto del mattarello e riporlo in una teglia precedentemente imburrata. Tagliare la provola a pezzi e cospargerla sulla pizza, ricoprire il tutto con il composto di sugo. Se piace, si può aggiungere un bel ciuffo di basilico. Infornate per circa 40 minuti in forno ventilato a 180°. Sfornate e servite🍻

La pizza è tipica della tradizione napoletana. Sapete che in una notissima pizzaria di Napoli, della quale per ovvie ragioni non faccio il nome, si serve solo la pizza Margherita, se ne possono scegliere solo le dimensioni: normale, media o grande. Io l'ho preparata grandissima e comunque... non è bastata😜